برای خامه ترش، ۱/۸ لیوان باترمیلک آماده کرده، سپس آن را با ۱/۸ لیوان خامه کم‌چرب مخلوط کنید. یک تا دو روز در دمای اتاق نگه دارید.
سپس مایونز، ماست، خامه ترش، سرکه، خردل، عسل، پیاز، ترخون (یا شوید) و نمک را در کاسه‌ای بریزید خوب مخلوط کنید. به میزان دلخواه به آن پودر فلفل سفید اضافه کنید.
روی سس را بپوشانید و بگذارید تاپنج روز بماند، قبل از مصرف حتما آن را هم بزنید.
