مواد لازم:

ماست چکیده ۳/۴ لیوان  .  پودر فلفل قرمز ۱ قاشق مربا خوری  .  زیره  ۱ قاشق
سیر رنده شده ۲ حبه  .  ران مرغ ۱ کیلو  .  لیمو ترش ۲ عدد  .  آبلیمو ۲ قاشق
زنجبیل ۱ قاشق مربا خوری  .  گشنیز خرد شده ۱ قاشق

طرز تهیه:
در یک کاسه ی بزرگ، ماست، زنجبیل، فلفل، زیره، سیر و آبلیمو و نمک را باهم مخلوط کنید. مرغها را درون سس ماستی که تهیه کردید بخوابانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
فر را تا دمای ۲۰۰ درجه ی سلسیوس  گرم کنید . مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و سینی فر را با فویل بپوشانید . مرغها را کف سینی بچینید و لیمو ترش
ها را نصف کرده و لابه لای مرغها قرار دهید. مرغها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه می توانید مرغها را به جوجه گردان انتقال دهید و ۳ تا ۵ دقیقه کباب کنید.
مرغها را بیرون بیاورید و جعفری را روی آن بپاشید.