بیج بیج یا واویشکا
پیاز و فلفل دلمه ای و هویج را نگینی ریز خرد میکنیم. اول پیاز را با کمی زردچوبه در ماهی تابه ریخته و تفت میدهیم تا سبک شود. فلفل دلمه ای و هویج را اضافه میکنین و کمی سرخ میکنیم. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و رنگ گوشت که عوض شد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر میزنیم و دوباره یکم تفت میدهیم تا ادویه ها به خرد غذا برود. بعد یه قاشق رب اضافه میکنیم و بعد گوجه هایی که ریز خورد شده را اضافه میکنیم و میزارم گوجه آب بنیاندازد. بعد یه استکان آب میریزم و حرارت را کم میکنیم و هر وقت خورشت غلیظ شد خاموش میکنیم.
کنارش حتما سیب زمینی سرخ میکنم
خورشت که آماده شد کمی زعفران اضافه می کنیم.
با نان یا برنج سرو میشود.
