بیج بیج یا واویشکا طرزتهیه: پیاز و فلفل دلمه ای و هویج را نگینی ریز خرد میکنیم. اول پیاز را با کمی زردچوبه در ماهی تابه ریخته و تفت میدهیم تا سبک شود. فلفل دلمه ای و هویج را اضافه میکنین و کمی سرخ میکنیم. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و رنگ …
کوفته مرغ ابتدا سینه مرغ و چرخ کنید ،بعد لپه و برنج و نیم پز کنید ،بعد تمام مواد و بریزید تو کاسه و ورز بدید وبعد با گوشکوب برقی یا سنتی خوب بکوبید تا مواد چسبنده بشه،بعد تو قابلمه سس و درست کنید ،ابتدا پیاز داغ کنید و بهش رب و نمک و …
اول از همه پياز رو تفت دادم بعد بهش هويج خلال شده رو اضافه كردم و خوب سرخ كردم و در آخر زعفرون و مرغ ريش ريش و خلالِ پوست پرتقال رو اضافه كردم با كمى آبِ مرغ درش رو بستم كه كمى دم بكشه ، بعد اين مواد رو لا به لاى برنج آبكشيده …
طرز تهیه: برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته …
موادلازم: جوجه ب وزن ۹۰۰ نمک وفلفل و زردچوبه ابلیمو رب انار روغن‌مایع کره یا روغن محلی ( در دستور قدیمی روغن نباتی هم استفاده میشود) طرزتهیه: ازشب قبل جوجه رو داخل ابلیمو و نمک وفلفل و زردچوبه بخوابانید تا کاملا مزه دار شوند. بعد جوجه هارو داخل قابلمه ای گذاشته و داخلش …
مواد لازم: ٢ تکه سینه مرغ، ۱عدد پیاز درشت، نمک و فلفل سیاه، زعفران دم شده، روغن چند قطره طرز تهیه: 🔸پیاز را چرخ و یا رنده کرده و سپس در صافی بریزید تا آب پیاز خارج شده و بعد با مرغ چرخ شده به همراه نمک و فلفل در ظرفی ترکیب کنید و هم …
مواد لازم براي ۲ نفر ▫️۳ عدد بادمجان متوسط ▫️۳ عدد گوجه‌فرنگی ▫️۲ عدد تخم‌مرغ ▫️۳ تا ۴ حبه سیر ▫️به میزان لازم روغن ▫️به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل طرز تهیه: بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روي شعله اجاق‌گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که …
